Nel nostro laboratorio produciamo i salati lievitati che vengono creati con impasti lenti e molto idratati; ci sono i salati più strutturati, come gli sformati a base di verdure; ci sono i sablècon farine speciali (come quelle di spinaci, pomodori) e ci sono i tramezzini farciti con fantasia e con prodotti di altissima qualità.

Le pizzette, che in genere non lasciano molto margine alla creatività, sono piccole tonde e dimissioni generose. Possono essere farcite o semplici, di pasta sfoglia o di pasta cresciuta ma dove il pomodoro e la mozzarella hanno una loro efficacia nello stare assieme. Il panino che produciamo è a tutto tondo, morbidissimo e profumato; sono necessarie quarantotto ore di tempo per prepararlo dal momento del primo impasto.

“Non ci fermiamo mai, continuano a sperimentare e non ci accontentiamo, la nostra missione è deliziare i vostri momenti di pausa!”